Šta proveravamo: tip malog tanjira prema nameni (predjela, tapas, grickalice, voće, sir, sosovi, čajna pauza, dekoracija). Zašto: različite forme i ivice utiču na to da li se hrana zadržava na tanjiru i koliko je praktično serviranje. Kako: unapred odredimo šta će se najčešće služiti i izaberemo prečnik i dubinu prema toj nameni.

Šta proveravamo: rustične keramičke tanjiriće sa nepravilnim rubom ili ručnim tragovima. Zašto: rustika je vizuelno topla, ali neravne ivice mogu biti manje praktične za sosove i tanje prelive. Kako: biramo rustičan stil za suva predjela i peciva, a za tečne dodatke radije tanjiriće sa blagim udubljenjem.

Šta proveravamo: tanjiriće za čajnu pauzu i deserate (manji prečnik, stabilna baza). Zašto: ovde je važna ravnoteža između prostora za kolač i mesta za šoljicu ili kašičicu pored. Kako: testiramo da li tanjir udobno “prima” standardni komad kolača i da li je površina dovoljno ravna da se ne kliza pribor.

Šta proveravamo: male tanjire za voće i varijante sa plitkim obodom. Zašto: voće često pušta sok, pa je korisno da postoji diskretan rub koji zadržava tečnost. Kako: biramo glazirane površine koje se lako ispiraju i izbegavamo previše porozne, neglazirane delove u zoni kontakta sa hranom.

Šta proveravamo: tanjiriće za predjela, tapas i grickalice (serijsko slaganje i više komada na stolu). Zašto: kada se služi više zalogaja, bitno je da tanjiri mogu da se uredno ređaju i da svi izgledaju ujednačeno. Kako: proverimo mogućnost slaganja jedan u drugi, težinu u ruci i da li dimenzije odgovaraju standardnim tacnama i policama.

Šta proveravamo: tanjiriće za sosove i dipove (mini posudice ili tanjiri sa udubljenjem). Zašto: pogrešan oblik dovodi do razlivanja i neurednog serviranja. Kako: za tečnije sosove biramo dublji profil, a za gušće namaze može i plići tanjirić sa jasnim rubom.

Šta proveravamo: mat finiš tanjiriće naspram sjajno glaziranih malih tanjira. Zašto: mat finiš daje sofisticiran izgled, ali može pokazivati tragove metalnog pribora i zahtevati pažljivije održavanje. Kako: za svakodnevnu upotrebu često biramo glazirane varijante, dok mat završnicu rezervišemo za lagana predjela ili dekorativnu postavku.

Šta proveravamo: glazure i bezbednost u upotrebi (kontakt sa hranom, pranje, temperatura). Zašto: glazura je barijera između keramike i hrane, a mikro-pukotine ili loša završna obrada mogu otežati higijenu. Kako: pratimo uputstva proizvođača, izbegavamo nagle temperaturne šokove i ne koristimo oštećene tanjire za serviranje hrane.